CIBO E TERRITORI

I sapori di Puglia in un piatto che parla salentino. Mare e terra si incontrano nella proposta dello chef Simone Podo.

Da Porto Cesareo una ricetta dal sapore Mediterraneo: l'unicità della pasta fresca incontra le prelibatezze del mare nel piatto dello chef Emanuele Frisenda.

Freschezza è la parola d’ordine di un piatto che racconta la tradizione contadina, il pancotto alla gravinese. Pane raffermo e cime di rapa per...

Approfondire il valore e il ruolo strategico dell’agricoltura biologica per rispondere alla sfida globale dello sviluppo sostenibile. E' stato Questo l'obiettivo del seminario organizzato dal CIHEAM Bari,...

Nelle parole del collezionista Antonio Guarino, la storia delle piantagioni di tabacco nel Salento e del lavoro femminile in agricoltura nei primi del 900....

Con 23,5 kg pro capite, l’Italia è il primo consumatore di pasta al mondo, come rilevato dall’International Pasta Organization in occasione della giornata mondiale...

La bellezza del paesaggio di una regione tra le più attrattive d’Italia, come la Puglia, è spesso vittima di un discutibile fenomeno, quello dell’abbandono...

Un percorso iniziato nel marzo del 2020 con il riconoscimento del Distretto da parte della Giunta Regionale, un progetto classificatosi al primo posto su...

Una tre giorni di confronto tra quasi 200 tra esperti e stakeholder internazionali, che si sono alternati in ventuno sessioni tematiche, allo scopo di...

Monopoli è uno dei luoghi più belli della costa a sud di Bari, posizionata al centro della Puglia. Una cittadina conosciuta certamente per l’offerta...