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CIBO E TERRITORI
Dalla Lituania per conoscere la Dieta Mediterranea
La Puglia al centro del progetto internazionale Erasmus Plus tra Italia e Lituania per diffondere la conoscenza della dieta mediterranea tra la popolazione anziana....
Dalla varietà di olivo Sant’Agostino una speranza contro la Xylella fastidiosa
Sono in corso indagini diagnostiche sulla varietà Sant’Agostino, un olivo da mensa che sta mostrando resistenza al batterio killer della Xylella fastidiosa. Un iter...
Lecce, al lavoro per l’adozione del Piano del Cibo
Combattere lo spreco a tavola per promuovere stili di vita sostenibili attraverso pratiche di recupero, riuso e riciclo del cibo. “Cibo è circolarità” è...
Alla tavola destinato un terzo della spesa turistica
Pasti in ristoranti, pizzerie, trattorie o agriturismi, ma anche per cibo di strada o souvenir enogastronomici in mercati, feste e sagre di paese: oltre...
La gestione dell’oliveto nell’era della sostenibilità
Proseguono gli incontri organizzati dal Gruppo di Azione Locale Valle d’Itria dedicati agli operatori del territorio con l’obiettivo di dotare gli stessi di nuovi...
Biodiversità pugliese, un patrimonio da custodire, proteggere e tutelare
Un patrimonio da tutelare, uno scrigno naturale da custodire e tramandare attraverso la conoscenza che parla di agricoltura, alimentazione e ambiente: è la biodiversità...
Cibo sintetico vs cibo tradizionale
Carne, latte, pesce: a minacciare l'agroalimentare Made in Italy sarebbe il cosiddetto "cibo sintetico". “Per cibo sintetico noi intendiamo da un punto di vista scientifico...
Pesto di cime di rapa, cozze e pomodorini confit: gli ingredienti della tradizione rivisitati in chiave moderna nella proposta dello chef Domenico Ungaro.
Entrano nel vivo i preparativi per la Settimana della Biodiversita’ Pugliese
Entrano nel vivo i preparativi per le celebrazioni della Settimana della biodiversità pugliese. Un appuntamento, giunto alla sesta edizione, in programma dal 20 al...
Xylella, monitoraggio a tappeto nell’agro di Castellana Grotte
Sempre più intensa l'attività di sorveglianza e di controllo della Xylella Fastidiosa, per contrastare l'avanzata del batterio che in Puglia ha colpito il patrimonio olivicolo. “L’aria delimitata...
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